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商用廚房設備的使用保養
發布時間：
2022-02-10 18:27
商用廚房設備中燃氣大鍋灶是必不可少的一種廚具，像學校廚房、酒店后廚、工廠食堂、企事業單位廚房都會用到燃氣大鍋灶。商用廚房設備價格普遍不家用的價格貴，所以在使用中一定要注意使用方法和保養，避免造成不必要的損失。
燃氣大鍋灶在使用前，應仔細閱讀產品說明書，了解產品的功能、使用方法、維護保養要求以及制造商可能提供的售后服務內容，注意按設備上的標志操作，一般在使用、保養時應該注意以下幾點：
1. 灶內有冷卻風扇，故應放置在空氣流通處，使用出風口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用溫度為10-40℃。
2. 不能使用諸如玻璃、鋁、銅質的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質是不會升溫的。
3. 不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒，以免灶具面板因受熱量過高而裂開。
4. 烹飪使用完畢，應把火力調至關閉位置，然后關閉電源。
5. 清潔時，應待其完全冷卻，可用少許中性洗滌劑，切忌使用強洗劑。
總而言之，不管是燃氣大鍋灶還是其他的商用廚房設備，都應該按正確的方法使用，并定期保養。
